魚介類の賞味期限っていつまで?種類別の期限と保存方法まとめ

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お魚大好き!どうもねこたろです

お魚やイカ・エビ・貝などの魚介類。

賞味期限って大体どれくらいなのでしょうか?

まとめてみましたので参考にしてみてください。

一匹まるごとの魚

いつまで食べられるの?

  • 冷蔵で1〜2日
  • 冷凍で2週間

保存方法

  • 冷蔵:内蔵から痛んでいくので、頭と内蔵を落として水洗いした後、ラップをかけて冷蔵庫へ。
  • 冷凍:一匹まるごとラップに包んで冷凍するか、3枚におろして冷凍しましょう。
すぐに内蔵と頭を取るとちょっと長持ちするよ

魚の切り身

いつまで食べられるの?

  • チルド室で1〜3日
  • 冷凍で2〜3週間

保存方法

  • 冷蔵:ペーパータオルで包んだ上からラップで包み、チルド室で保存。
  • 冷凍:ラップに包んで冷凍。
汁が出てきたらペーパータオルで拭こう

お刺身

いつまで食べられるの?

  • 買った当日

保存方法

  • 冷蔵:カットしてあるお刺身は日持ちしないので、必ず買った当日に食べましょう。
  • 冷凍:冷凍はやめておきましょう。
お刺身は雑菌が繁殖しやすいんだって

エビ

いつまで食べられるの?

  • 生食は買った当日
  • チルド室で1〜2日
  • 冷凍で1ヶ月

保存方法

  • 冷蔵:水で汚れを落とした後、背わたを取り除いてからラップに包んでチルド室で保存。
  • 冷凍:表面の水分をペーパータオルで拭き取りラップに包んで冷凍。
なるべく黒ずんでないエビを選ぼう。新鮮だよ

イカ・タコ

いつまで食べられるの?

  • 生食は買った当日
  • チルド室で1〜2日
  • 冷凍で2週間

保存方法

  • 冷蔵:胴体から内蔵部分を取り除いて水洗いしましょう。部位ごとに切ったら表面の水分をペーパータオルで拭き取りラップに包んでチルド室で保存。
  • 冷凍:冷蔵と同じく処理をした後、表面の水分をペーパータオルで拭き取りラップに包んで冷凍。
イカにはアニサキスっていうヤバイ寄生虫がいるから、生で食べる時は細かく切ってイカソーメンにしよう

しらす

いつまで食べられるの?

  • 生食は買った当日
  • 冷蔵で2~3日
  • 冷凍で2〜3週間

保存方法

  • 冷蔵:生で食べるなら当日厳守。冷蔵の場合はしらすをお皿に移してラップをかけて冷蔵。
  • 冷凍:ラップに包んでから冷凍しましょう。一度茹でてから冷凍すると少し長持ちします。
しらすってカタクチイワシの小さいやつなんだって。たまに違うのが混じってるから探して遊ぼう

アサリ・ハマグリなどの貝

いつまで食べられるの?

  • 冷蔵で1~2日
  • 冷凍で1〜2週間

保存方法

  • 冷蔵:買う時は生きている貝を選びましょう。塩水に漬けて貝同士をこすり合わせて2時間ほど置くと砂抜きできます。砂抜き後は塩水に入れて冷蔵庫へ。二枚貝はけっこう当たるので生食はやめましょう。
  • 冷凍:砂抜き後、殻ごとジップロックなどに入れて冷凍庫へ。
冷蔵でもあんまり低い温度だと死んじゃうよ

カキ

いつまで食べられるの?

  • 冷蔵で2〜3日
  • 冷凍で1〜2週間

保存方法

  • 冷蔵:塩水を入れたお皿に入れてラップをして冷蔵庫へ。調理する時はしっかり水洗いをしましょう。
  • 冷凍:ラップに包んでから冷凍しましょう。
加熱用と生食用があるけど、どっちも洗って使おう。当たったらマジでヤバイよ

明太子・たらこ

いつまで食べられるの?

  • チルド室で2〜3日
  • 冷凍で2週間

保存方法

  • 冷蔵:ラップに包んでチルド室で保存しましょう。
  • 冷凍:1つずつラップで包んで冷凍しましょう。
福太郎っていう会社のめんたいこは最高においしいよ

わかめ・昆布などの海藻

いつまで食べられるの?

  • 冷蔵で2~3日
  • 乾燥させたら半年

保存方法

  • 冷蔵:冷蔵室で保存しましょう。わかめは一度茹でて塩をまぶしたら1週間くらい長持ちします。
  • 乾燥:乾燥させると半年以上持ちます。生で食べる分以外は乾燥させて冷暗所で保存しましょう。

100均で売ってる野菜干し用の網を使うと簡単に乾燥できるよ

最後に

大体の目安はこんな感じです。魚介類はなるべく早く食べるようにした方が良さそうですね。

賞味期限が書いてあるものはそれを参考にしてください。

正しく期限を理解して、お腹を壊さないようにしましょう。

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