野菜の賞味期限っていつまで?種類別の期限と保存方法まとめ

vegetable

庭の野菜が全滅しました。どうもねこたろです

キャベツ・たまねぎ・にんじん・大根・いも・などなど、いろんな野菜がありますが、

賞味期限って大体どれくらいなのでしょうか?

まとめてみましたので参考にしてみてください。

目次

キャベツ

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で2週間

保存方法

  • 冷蔵:芯に竹串を3本くらい深く刺すと、成長点という部分が破壊されて成長が止まり、新鮮な状態をキープできます。買ってきたら芯に竹串を刺し、芯の部分を下にして野菜室で保存しましょう。
外側の葉っぱからはがして使うといいみたいだよ

レタス

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で1週間

保存方法

  • 冷蔵:芯につまようじを3本くらい深く刺すと、成長点という部分が破壊されて成長が止まり、新鮮な状態をキープできます。買ってきたら芯に竹串を刺し、ラップに包んで芯の部分を下にして野菜室で保存しましょう。
レタスは包丁じゃなくて手でちぎった方がいいみたいだよ

白菜

いつまで食べられるの?

  • 冷蔵で4〜5日
  • 冷凍で2~3週間
  • 冷暗所で1ヶ月

保存方法

  • 冷蔵:1/2や1/4にカットしてある白菜はラップに包んで野菜室に縦にして保存しましょう。
  • 冷凍:食べやすい大きさにカットして、ジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
  • 冷暗所:冬の白菜は冷暗所で保存した方が日持ちします。濡れた新聞紙で包み、芯を下にして冷暗所で保存しましょう。
白菜の白い所に黒い点々が出るときがあるけどあれは無害だよ。ポリフェノールってやつらしいよ

にんじん・大根

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で4~5日
  • 冷凍で2~3週間

保存方法

  • 冷蔵:葉っぱが付いていたら切り落として、新聞紙に包んで野菜室で保存しましょう。
  • 冷凍:使いやすい大きさに切った後、ジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
生の大根をスティック状に切って味噌マヨつけて食べたらマジでうまいよ

ねぎ

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で1週間
  • 冷凍で3〜4週間
  • 冷暗所で1ヶ月

保存方法

  • 冷蔵:ラップで包んで野菜室に保存しましょう。
  • 冷凍:使いやすいサイズに切ってジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
  • 冷暗所:土がついているものは新聞紙で包んで冷暗所に立てて保存しましょう。
あつあつ長ネギの中身が飛び出してやけどしないように気をつけよう

たまねぎ

いつまで食べられるの?

  • 冷蔵庫で2~3日
  • 冷凍で1週間
  • 冷暗所で2ヶ月

保存方法

  • 冷蔵:カットした使いかけのものは、ラップで包んで野菜室で保存しましょう。
  • 冷凍:使いやすい大きさにカットして、ジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
  • 冷暗所:皮をむいていないものは、湿気の無い涼しくて風通しの良い場所で保存しましょう。
たまねぎから芽が出てきたら寿命が近いよ。早めに食べよう

じゃがいも

いつまで食べられるの?

  • 冷暗所で1ヶ月
  • 冷凍で1ヶ月

保存方法

  • 冷暗所:光に当たると芽が出てくるので必ず暗くて涼しい場所で保存しましょう。
  • 冷凍:使いやすい大きさに切ったものは、ジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
じゃがいもの芽は毒だよ。僕は前に食べてピリピリしてやばかったよ気をつけよう

さつまいも

いつまで食べられるの?

  • 冷暗所で1ヶ月
  • 冷凍で2〜3週間

保存方法

  • 冷暗所:新聞紙に包んで暗くて涼しい場所に保存しましょう。
  • 冷凍:使いやすい大きさに切って、ジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
焼きいもと干しいもが好きです

カボチャ

いつまで食べられるの?

  • 冷暗所で2〜3ヶ月
  • 冷凍で2~3週間

保存方法

  • 冷暗所:新聞紙に包んで風通しの良い冷暗所で保存しましょう。
  • 冷凍:食べやすい大きさに切って加熱後、ラップで包んで冷凍しましょう。
中のワタの部分から傷みはじめるよ。カットされたものを買った時は最初に取っておこう

ほうれん草・小松菜

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で2~3日
  • 冷凍で2〜3週間

保存方法

  • 冷蔵:濡れた新聞紙に包んで、根本が下になるように野菜室で保存しましょう。
  • 冷凍:茹でた後、使いやすい大きさに切って、ジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
ほうれん草は食べ過ぎたら結石ができるよ。注意しよう

水菜

いつまで食べられるの?

  • 冷蔵で2日
  • 冷凍で2〜3週間

保存方法

  • 冷蔵:濡れた新聞紙に包み、野菜室で保存しましょう。
  • 冷凍:茹でた後、使いやすい大きさにカットし、ジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
鍋にもサラダにも使えていいよね

もやし

いつまで食べられるの?

  • 冷蔵で1日

保存方法

  • 冷蔵:もやしは日持ちしません。できれば当日食べたいところ。加熱すれば4〜5日保存できますが、味は落ちます。
安くて栄養いっぱい!

トマト

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で3~4日
  • 冷凍で2〜3週間

保存方法

  • 冷蔵:ヘタを下にしてラップに包んで野菜室で保存しましょう。
  • 冷凍:まるごとラップに包んで凍らせるか、湯むきした物をジップロックなどに入れて冷凍しましょう。
トマトとバジルを一緒に育てたら虫がつきにくいらしいよ

なすび

いつまで食べられるの?

  • 冷暗所で2~3日
  • 冷凍で1ヶ月

保存方法

  • 冷蔵:夏は野菜室で、それ以外の季節は冷暗所で保存しましょう。
  • 冷凍:生のままではなく、焼いたり揚げたりした後に冷凍しましょう。
寒すぎる所で保存すると中が黒くなるみたいだよ

ピーマン

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で1週間
  • 冷凍で2〜3週間

保存方法

  • 野菜室:ビニール袋に入れて野菜室へ。
  • 冷凍:ヘタと種を取り除いた後冷凍しましょう。
水が付いた所は傷みやすいみたいだよ。最初に表面を拭いておこう

キュウリ

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で2〜3日

保存方法

  • 野菜室:表面の水分を拭いた後、野菜室へ。
  • 冷凍:水分が多いので冷凍はやめておいた方がいいです。
温度が低すぎると傷みやすくなるみたいだよ

オクラ

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で4〜5日
  • 冷凍で2〜3週間

保存方法

  • 野菜室:新聞紙に包んで野菜室へ。
  • 冷凍:ゆでてから冷凍しましょう。
切った時茶色くなってたらやめた方がいいかも

ブロッコリー・カリフラワー

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で2〜3日
  • 冷凍で1ヶ月

保存方法

  • 野菜室:ビニール袋に入れて野菜室へ。
  • 冷凍:ゆでた後、冷凍しましょう。
ブロッコリーは周りの野菜を攻撃するガスを出すから注意しよう

しいたけ

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で1週間
  • 冷凍で2週間

保存方法

  • 野菜室:水分を拭き取った後、野菜室へ。
  • 冷凍:使いやすい大きさに切った後、冷凍しましょう。
水が付いた所は傷みやすいみたいだよ。最初に表面を拭いておこう

しめじ

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で5日
  • 冷凍で3週間

保存方法

  • 野菜室:買った時のパックのまま野菜室へ。
  • 冷凍:石づきを切って1つずつバラバラにした後、冷凍しましょう。
湿気に弱いから注意しよう

えのき

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で5日
  • 冷凍で3週間

保存方法

  • 野菜室:買った時の袋のまま野菜室へ。
  • 冷凍:石づきを切って使いやすい大きさに切った後、冷凍しましょう。
えのきは冷凍した方が栄養が増えるってためしてガッテンで言ってたよ

えだまめ

いつまで食べられるの?

  • チルド室で1〜2日
  • 冷凍で1ヶ月

保存方法

  • チルド室:鮮度が落ちるのが早いので、できるだけ早く食べましょう。食べられなかった時はビニール袋に入れてチルド室で保存しましょう。
  • 冷凍:塩ゆでした後、冷凍しましょう。
豆が茶色っぽくなってるやつは食べない方がいいかも

にんにく

いつまで食べられるの?

  • 吊るして1〜2ヶ月
  • 冷凍で3週間

保存方法

  • 吊るす:風通しの良い冷暗所で吊るして保存しましょう。
  • 冷凍:そのまま冷凍しましょう。
にんにく食べた後はすぐに緑茶を飲んだら匂いが薄くなるよ

しょうが

いつまで食べられるの?

  • 野菜室で2週間
  • 冷凍で3〜4週間

保存方法

  • 野菜室:ビニール袋に入れて野菜室へ。
  • 冷凍:そのまま冷凍しましょう。
冷凍したしょうがはそのまますりおろして使うといいよ

最後に

大体の目安はこんな感じです。野菜って意外に日持ちしないんですね。

正しく期限を理解して、お腹を壊さないようにしましょう。

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